念曼的快樂購物手札

第一，若 您要得量，是以公噸 做計算，哪 您得找專門的業者（ 這 平時就有專門的業者在收 ）


讓人慚愧的是，台灣在零售通路和消費端所浪擲的食品，占總消耗量六成三，比亞太地區的平均值高出兩成。這種心態，如何能收改良之功？
舉例而言，亞太糧損資料庫的成立分明是緣於官方委託而建置，但政府相關部會晤對外界扣問，卻老是推說「不知道」或「難以統計」，任由民間整體瞎子摸象，也無法將之用於決策。正因政府不肯正面直視食品消耗問題，所以迄今缺少全盤對策，只能任由民間或處所各行其是。


值得警戒的是，台灣最大的食品消耗凶手，是在小我與家戶消費端的你我，一年丟棄的食物跨越總消耗量一半。也是以，要削減揮霍，必需從小我在生涯中的身體力行做起。本報系願景工作室最近推出「飲食革命II．食物零浪費」系列報道，以台灣食物供應鏈為架構，切磋從生產、零售通路抵家戶小我消費真個食品損耗數字，看到珍貴的糧食如何在各個階段被：丟棄、蹧蹋、浪擲。

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值得光榮的是，台灣的民間永遠比政府先一步。目前，已有愈來愈多的小我或集團將食品視為「轉化引擎」，使用節約食物來輔助弱勢、改良分派不均、凝集社區，甚至落實資源共享概念。





政府部門與其等著收割人民的創意和行動，還不如奮起直追，向人民學習。
* 環保署凡是只計較「廚餘回收量」，卻不管直接進了焚化爐的廚餘其實數量更大，遑論拿出諸如韓國將廚餘依量收費等積極減少剩食的作法。在此情況下，要奢望它拿出從糧損看氣候暖化問題的高度，固然如緣木求魚。

如此使人汗顏的數字，對照台灣「生果王國」之佳譽，比較農人揮汗種植之辛勤，對照漁民苦嘆「捕不到魚」之悲痛，對照台灣有一六○多萬弱勢生齒需要食物的困境，都是莫大的諷刺。例如：
官方塞責心態也反應在其他層面。第二，若 您要得量，是以 幾公斤 在做計較 的 話，哪 您找有在 煮中小黉舍 營養午飯 的黉舍廚房、街邊的手搖飲料店，您禮讓的跟他要個幾包廢棄 不要的果皮，人家隨便拿個幾包給您，卻是可以的。






若是當局連糧損數字都沒法誠笃面臨，當然無法從社福公益、資源分派、情況庇護、惜物倫理等角度切入，像其他進步前輩國度一樣端出期限削減食品浪費的計畫與策略。造成這種無知的食物浪擲現象，主因有二：
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